Очень простой и вкусный “закусочный” — салат свекла с хреном, который можно отнести и закускам. Придется к застолью как пряная закуска. Количеством хрена и уксуса можно регулировать остроту блюда. Настаивать салатик стоит минимум ночь в холодильнике.

Для его приготовления понадобится:

• одна средняя свекла на половину килограмма;
• полстакана столового уксуса;
• средний корешок хрена;
• 2-3 штучки черного перца горошком;
• один лавровый листик;
• 1 бутон гвоздики;
• кухонная соль и сахар по вкусу.

Как приготовить салат со свеклой с хреном:

Красную свеклу сварить, отцедить, охладить и очистить от кожуры.

Затем приготовить маринад: вскипятить полстакана воды с уксусом (в равных пропорциях), добавить к смеси специи, сахар, соль.

Измельчить мясорубкой или блендером, очищенное от кожуры корневище хрена.

Натереть на терке свеклу, выложить ее в салатницу. Добавить измельченный хрен. Хорошенько перемешать. Залить маринадом. Поставить на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!